Жирное молоко – лучшая диета

5 января 2018

Мы начинаем серию публикаций о том, как пожилой человек может позаботиться о своем здоровье, используя самые обычные и доступные средства.

Предлагаем нашим читателям поделиться своим жизненным опытом и рецептами, а для начала познакомим вас с результатами последних исследований молочных продуктов. Оказывается, молоко - настоящее лекарство!

Как известно, с возрастом метаболизм замедляется, многие люди после 60 лет страдают от избыточного веса, и, как следствие, у них обостряются хронические заболевания. Лишние килограммы - это дополнительная нагрузка на сердце и кости, и большинство пенсионеров мечтают о том, чтобы похудеть. Однако обычное голодание или модные экспресс-диеты положения не спасут, а, скорее всего, навредят.

И вот американские ученые пришли к выводу, что помочь сбросить лишний вес и избавить от многих заболеваний пожилого человека могут... молоко и молочные продукты. Наверное, в этот факт, подтвержденный полноценными исследованиями, сегодня поверить очень трудно - в последнее время о вреде молока много писали. Мол, этот продукт содержит не только полезный кальций, белки и витамины, но и вредные жиры и молочный сахар (лактозу), который многие просто не переваривают.

ДВОЙНОЕ ДНО ГОРШОЧКА С МОЛОКОМ

Тем не менее пришло время, когда ученые начали понимать, какое богатство мы выплеснули вместе с неоднозначным, как нам казалось, продуктом. В последние годы они открыли в составе молока новые полезнейшие вещества, о которых раньше и не подозревали. Во всяком случае, не подлежит никакому сомнению, что молоко:

  • способствует снижению веса;
  • препятствует возникновению некоторых видов рака;
  • препятствует развитию сахарного диабета;
  • снижает риск развития инфарктов, инсультов и других заболеваний сосудов;
  • снижает давление при гипертонии;

Ученые из Кардиффского университета в Англии установили, что пинта молока в день на 62% сокращает у мужчин риск развития метаболического синдрома - одного из самых страшных заболеваний нашего времени. И даже если вы не слышали о таком диагнозе, наверняка знаете множество жертв этой болезни. Вспомните, нет ли среди ваших знакомых полных мужчин с гипертонией, сахарным диабетом 2-го типа и ишемической болезнью сердца? Вот этот букет болезней и есть метаболический синдром.

ВОЛШЕБНОЕ СЛОВО ИЗ ТРЕХ БУКВ

А теперь представьте, что ежедневные пол-литра молока «подрезают» это страшное «растение» под самый корень: в них есть нечто, нормализующее работу инсулина в организме. Ученые называют эти вещества конъюгированными линолевыми кис­лотами, но для краткости и ясности обозначают аббревиатурой из трех букв - КЛК. С ними связаны все перечисленные уже полезные эффекты.

Ни человек, ни животные, ни растения эти кислоты практически не производят, поэтому получить их мы можем только с пищей, как и витамины. В первую очередь в составе молока и молочных продуктов, во вторую - в говядине, телятине и баранине.

СЧАСТЛИВЫЙ СЛУЧАЙ

КЛК были открыты около шестидесяти лет назад, а их полезный эффект впервые обнаружили лишь в 70-е годы прошлого века в Институте пищевых исследований, входящем в состав Висконсинского университета. Произошло это случайно, когда в жареных говяжьих сосисках изучали канцерогенные вещества (в таких продуктах они есть всегда). Группа ученых под руководством Майкла Париза обнаружила, что их агрессивное действие что-то блокирует. Потом оказалось, что противораковое действие связано с КЛК. Есть все основания полагать, что они защищают и от других видов рака - опухолей желудка, толстого кишечника, простаты, кожи. И скорее всего, этот список будет пополняться. Но лучше всего изучено защитное действие этих кислот в отношении рака груди. Женщины не должны расставаться с молоком всю жизнь.

ПАРАДОКСАЛЬНЫЙ ЖИР

Как же может молоко способствовать снижению веса? Ведь мы прекрасно знаем, что в молоке немало животных жиров, традиционно считающихся вредными, и что эти жиры могут откладываться в виде лишних килограммов. Однако КЛК препятствуют этим процессам: они не сжигают уже накопленный жир, а блокируют образование нового. Это очень здорово, когда вам нужно удержаться в рамках и не располнеть. В таких случаях обязательно 2-3 раза в день съедайте что-нибудь молочное. Конечно, если есть жиров много, силы КЛК будет недостаточно.

 

Как же найти золотую середину между вредным жиром и полезными КЛК, ведь в обезжиренных продуктах этих кислот очень мало? Старайтесь съедать всю дневную дозу вредных животных жиров в составе молочных продуктов, а не в виде колбас, сосисок и жирного мяса. Благодаря этому доза плохих жиров будет меньше, а КЛК больше. Имейте в виду, что дневная норма таких жиров (медики называют их насыщенными) составляет 20-25 граммов.

И конечно, не игнорируйте обезжиренные молочные продукты. В них есть еще кое-что кроме КЛК, что препятствует накоплению жира в организме. Это кальций. Американские ученые из Крейгтонского университета в Небраске, проанализировав исследования по влиянию кальция на вес тела, пришли к выводу, что дополнительный прием 300 мг кальция в день уменьшает количество жира в теле примерно на 2,5-3 кг. Обратите внимание, речь идет не просто о весе тела, а о содержании жира в организме.

Комментарии (0)
Что можно спрашивать на консультации у юриста?
23 февраля 2018
Бесплатная юридическая консультация
23 февраля 2018
Если пенсию пересчитали неправильно
23 февраля 2018